INGRÈDIENTES:
TRES CUARTOS DE KILO DE MERLUZA EN RODAJAS.
1 HUEVO.
50 GRAMOS DE HARINA.
4 CDAS DE ACEITE.
PEREJIL.
1 AJO.
CALDO DE PESCADO.
AGUA.
PREPARACIÒN:
REBOZAR LA MERLUZA EN HARINA Y HUEVO BATIDO,FREIRLA Y RETIRAR DE LA SARTÈN PONIENDOLA EN UNA FUENTE HONDA REFRACTARIA,MACHACAR EN EL MORTERO EL AJO, EL PEREJIL,DISOLVER CON EL CALDO Y LA HARINA QUE NOS HAYA SOBRADO DE FREIR LA MERLUZA,ECHAR SOBRE LA MERLUZA Y DEJAR COCER 5 MINUTOS.
