vendredi 10 février 2012

Cocada**********************

Ingrèdientes:
4 cocos tiernos.
El Agua de los mismos.
Azùcar al gusto.
Preparaciòn:
Se saca el agua a los cocos y se vacian en una jarra,luego se retiran la pulpa tierna de los cocos y se licùan con su misma agua.Se ndulzan al gusto y se sirve muy helado en copas altas y grandes.

Majarete************************************************

Ingrèdientes:
1/2 kilo de papelòn.
3 tazas se harina precocida.
2 cocos.
1 cucharada de sal.
1 litro de leche.
canela en astilla y en polvo.
Preparaciòn:
Se pelan los cocos y se rallan muy fino,ponièndolos a calentar en un litro de agua,se retiran del fuego, se dejan reposar y luego se pasan por un colador para sacrles bien la leche,en una parte de està se deslie la masa colocàndola en la licuadora y agregàndole la leche de vaca poco a poco,al terminar de licuar se pica el papelòn se lo lava y se lo añade a lo preparado agregando la canela en astilla y la sal, s llevan al fuego movièndolo constantement para que no se pegue,desde el momento en que comienza a hervir, se cuentan 5 a 8 minutos transcurridos los cuales se retira del fuego se vacian en platos o bandejas y se espolvorea con la canela en polvo emparejàndola con una brocha...

Macarons wie in Frankreich, gelingen immer TEIL 2

Pierre Herme

MES GATEAUXXXXX