Mis Sorbetes***************

+ Sorbete De Hierbas Aromáticas: Para 6 Personas. Tiempo De Preparación: 50 Minutos más 12 horas de reposo en el frigorifico, más el tiempo de congelación. Tiempo De Cocción: 15 Minutos. Nivel De Dificultad: Medio. Ingrédientes: 325 Gramos de azúcar. (splenda o fructosa). 20 Hojas frescas de romero. 125 Gramos de albahaca fresca. 25 Gramos de hojas de menta desmenuzadas. 1 Copita de licor de melocoton. 1 limón. 2 Vasos de agua. 2 Claras de huevo. 1 Litro de vino blanco. Preparación: En un cazo grande,vertemos el vino blanco, el agua,la ralladura del limón y 225 gramos de azúcar,cocemos a fuego medio, y cuando le preparación empiece a hervir dejamos cocer 5 minutos más mientras removemos con una cuchara de madera,seguidamente retiramos el cazo e incorporamos la copa de licor,ahora,colocamos las hierbas aromaticas en un recipiente y añadimos la mezcla de vino blanco,tapamos el recipiente y lo guardamos en el frigorifico durante 12 horas, a continuación pasamos la mezcla por el tamoz y la devolvemos al recipiente,colocamos el recipiente herméticamente cerrado en el congelador durante 1 hora y 30 minutos,acto segundo, batimos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar,agregamos esta mezcla al sorbete,removemos y volvemos a guardar el sorbete en el congelador hasta que esté congelado.Servimos en copas. Truco: Cuando pasemos el sorbete a la copas de servir,podemos decorar con trocitos de hojas de menta y espolvorear con chocolate negro rallado,no abusemos del chocolate para no esconder el sabor de las hierbas,los sorbetes se conservan varios dias en el frigorifico sin ningun problema a diferencia de los helados,simplemente tenemos que guardarlos en un recipiente herméticamente cerrado. Curiosidad: La albahaca pertenece a la familia de las mentas,,probablemente, el origen de la palabra albahaca esté en un vocablo Griego, "Basilokos", que significa "Real",dentro ya del terreni de la leyenda,ésta cuenta que los súbditos del Rey tenian miedo a consumir o comerciar con albahaca ya creian que era una hierba a la que únicamente tenian derecho las personas pertecientes a la casa real.