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Sopa De Crema De Moules: Ingrèdientes: 1 lata de moules de rodhel a la bordolaise. 2 Cucharadas de mantequilla. 2 Cucharadas de harina. 1 cebolla finamente picada. perjil finamente picado. 12 tazas de caldo bàsico de pescado o carne. 6 huevos. 1/4 litro de leche. Preparaciòn: En la mantequilla se frien las cebollas y un poco de perejil finamente picados se le agrega la harina y las moules,se deja rehogar por 5 minutos,al caldo se le agregan los 6 amarillos de huevo,desleidos y unidos a la leche, se mezclan y se incorporan a lo anterior,luego las moules,se sirve muy caliente...