vendredi 9 décembre 2011

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Licor De Mandarina Casero:
Preparaciòn:
Se pone las càscaras de 8 mandarinas grandes de las bien amarillas en 1 lito de ron blanco dejàndolas en maceraciòn por unos 15 dias para que tome color y gusto.
Se hace un almibar con 1/2 kilogramos de azùcar 1/2 litro de agua se deja enfriar se le añade el ron colado se une bien se vuelve a colar pir una tela se pone en botellas limpias y secas tapàndolo con un corcho nuevo....

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Higado Molido Frito:
Ingrèdientes:
1/2 kilogramos de higado.
2 pimentones verdes.
4 ajies dulces verdes.
punto de sal y aceite.
Preparaciòn:
Se limpia y se lavan muy bien el higado se le auita todo el cuerito haladito,se envuelven en jugo de limòn,y se deja por unas horas,luego se sancocha en agua con sal y 1 cabeza de ajo y 2 hojas de laurel,se deja enfriar en su misma agua luego se saca se corta entrozos y se muele junto con los pimentones y ajies limpios sin semillas se le añade sal, se caleinte 1 taza de aceite y se frie hasta quedar doradito moviendo de vez en cuando para que no se queme debe quedar doradito y sequito...

Koquimba - Las Pequeñas Cosas

MEA GATEAUXXXXX