mardi 22 juillet 2014

TORTA CON CREMA

INGREDIENTES: 125 GRAMOS DE MANTEQUILLA. 11/2 TAZA DE AZÚCAR. 2 HUEVOS. 1/2 TAZA DE LECHE. 3/4 DE TAZA DE HARINA. 2 CDA DE POLVO DE HORNEAR. 100 GRAMOS DE NUECES. VAINILLA AL GUSTO. PREPARACION: BATIR LA MANTEQUILLA CON 1/2 TAZA DE AZÚCAR HASTA FORMAR UNA CREMA AGREGAR LAS YEMAS LUEGO LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR POCO A POCO AGREGAR LA LECHE PONER LA MASA EN UN MOLDE DE 25 POR 30 CM,BIEN ENGRASADO CUBRIR CON UN MERENGUE HECHO CON 2 CLRAS BATIDAS CON 3/4 TAZAS DE AZUCAR Y VAINILLA AL GUSTO ROCIAR SOBRE LA TORTA 100 GRAMOS DE NUECES PICADAS,LLEVAR AL HORNO CALIENTE (450 F) DE 12 A 15 MINUTOS PARTIR LA TORTA POR LA MITAD HORIZONTALMENTE Y RELLENARLA CON LA CREMA. PARA LA CREMA: BATIR 11/2 TAZA DE CREMA CON UN POCO DE AZUCAR....

vendredi 18 juillet 2014

GNOCCHIS DE SEMOLA GRATINADOS

PARA 4 PORCIONES. INGREDIENTES: 75 GRAMOS DE SEMOLA. 1/2 LITRO DE LECHE. 50 GRAMOS DE QUESO GRUYERE RALLADO. 1 HUEVO. SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. NUEZ MOSCADA. PREPARACION: COCINAR LA SEMOLA EN LA LECHE HIRVIENDO REMOVIENDO CONTINUAMENTE CON UNA CUCHARA DE MADERA,APARTE BATIR EL HUEVO ENTERO CON UN POCO DE LECHE FRIA RETIRAR LA SEMOLA DEL FUEGO Y SAZONAR CON SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO,AÑADIRLE EL HUEVO BATIDO CON LA LECHE Y EL QUESO RALLADO MEZCLAR BIEN VERTIR EN UNA FUENTE REFRACTARIA ENMANTEQUILLADA Y LLEVAR AL HORNO A 350 GRADOS A QUE SE DORE POR 10 MINUTOS SERVIRLO BIEN CALIENTE..................

mercredi 16 juillet 2014

FATTOUSH

ENSALADA DE VEGETALES: INGREDIENTES: 1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA. 1/4 DE JUGO DE LIMON. 3 TOMATES PELADOS EN CUBITOS. 2 PEPINILLOS PELADOS CORTADOS EN CUBITOS. 3 PIMENTONES VERDES REBANADOS. 1 CEBOLLA PEQUEÑA REBANADA. 4 CDAS DE PERJIL PICADO. 4 RAMAS DE MENTA . SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. PREPARACION: UNA EL ACEITE,EL JUGO DE LIMON Y LA SAL,AÑADA A LOS VEGETALES Y MEZCLE BIEN SIRAVSE BIEN FRIA...

dimanche 13 juillet 2014

SOLIANKA DE CARNE

INGREDIENTES: 500 GRAMOS DE CARNE PARA EL CALDO. 300 GRAMOS DE RES CERNE DE TERNERA,SALCHICHAS,LENGUA COCIDA O ASADA. 2 CEBOLLAS. 2 CDAS DE PASTA DE TOAMTE. 4 CDAS DEPEPINILLOS DE ENCURTIDOS. 2 TOMATES. ALCAPARRAS,CIRUELAS Y ACEITUNAS. 60 GRAMOS DE MANTEQUILLA. HOJAS DE LAUREL,PIMIENTA NEGRA,ENELDO Y PEREJIL AL GUSTO. PREPARACION: HACER EL CALDO DE CARNE Y COLARLO,PICAR LA CEBOLLA Y FREIRLA EN UN POCO DE MANTEQUILLA AÑADIR LA CEBOLLA,LA PASTA DE TOAMTE Y LA MANTEQUILLA QUE QUEDO ECHAR UN POCO DE CALDO DE GUISAR A FUEGO LENTO DURANTE 3 A 5 MINUTOS,PELAR LOS PEPINOS Y CORTALOS EN FORMA DE CUBOS PICAR LOS INGREDIENTES DE CARNE EN CUBOS .PICAR LOS INGREDIENTES DE CARNE COCIDOS Y FRITOS EN REBANADAS FINAS,PONERLOS EN UNA CACEROLA CON LA CEBOLLA PREPARADA AÑADIR PEPINOS REBANADAS DE TOMATE PELADOS ALCAPARRAS CIRUELAS SAL HOJAS DE LAUREL PIMIENTA NEGRA ECHAR A LA CACEROLA EL CALDO CALIENTE Y COCERLO TODO LENTAMENTE DURANTE 5 A 10 MINUTOS ANTES DE SERVIR LA SOLIANKA PONER EN ELLA LAS ACEITUNAS Y LIMON EN REBANADAS AÑADIR CREMA AGRIA Y POLVOREAR CON PEREJIL Y ENELDO....

vendredi 11 juillet 2014

SOPA DE CARAOTAS BLANCAS

INGREDIENTES: 3 TIRAS DE TOCINETA AHUMADA. 1 CEBOLLA. 2 CDAS DE ACEITE. 2 TAZAS DE CARAOTAS BLANCAS. 1 LITRO DE AGUA. 2 CUBITOS DE CALDO DE GALLINA. PREPARACION: FRIA LA TOCINETA Y LA CEBOLLA PICADA EN ACEITE INCORPÓRELAS JUNTO CON LAS CARAOTAS AL LITRO DE AGUA EN EL QUE PREVIAMENTE HAN DISUELTO LOS CUBITOS DE CALDO,LLÉVELA AL FUEGO POR 10 MINUTOS..............

mercredi 9 juillet 2014

GALLETAS DE QUESO

INGREDIENTES: 1/2 KILO DE QUESO CHEDDAR RALLADO. 350 GRAMOS DE MANTEQUILLA. 31/2 TAZAS DE HARINAS. PIZCA DE POLVO DE HORNEAR. 1 CDA DE SAL. SAL DE AJO Y PIMIENTA. CAYENA AL GUSTO. PREPARACION: UNA TODOS LOS INGREDIENTES FORME BOLITAS Y APLASTE CON UN TENEDOR HORNEE EN MOLDE DE GALLETAS SIN ENGRASAR EN UN HORNO A 350 GRADOS HASTA QUE DOREN

BOCADILLOS DE QUESO Y ACEIITUNAS

INGREDIENTES: 2 TAZAS DE QUESO FUERTE RALLADO. 1/2 CDA DE SAL. 1/2 TAZA DE MANTEQUILLA. 1 CDA DE PAPRIKA. ALGO DE PIMIENTA DE CAYENA. ACEITUNAS RELLENAS. PREPARACION: UNA EL QUESO CON LA MANTEQUILLA AÑADA LA HARINA LA PAPRIKA Y LA PIMIENTA UNA BIEN ENVUELVA UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE BATIDO ALREDEOR DE CADA ACEITUNA ESTANDO SEGURA DE QUE ESTEN BIEN CUBIERTAS HORNEE A 400 GRADOS DURANTE 15 MINUTOS SE PUEDE HELAR ANTES DE HORNEAR..

MES PLATS ET MES GATEAUXXXXX