CREMA DE ALMENDRAS:
INGRÈDIENTES:
1 TAZA DE ALMENDRAS PELADAS,MOLIDAS NO MUY FINAS.
1 POTE DE LECHE.
1/8 DE KILOGRAMOS DE MANTEQUILLA.
6 YEMAS.

PREPARACIÒN:

SE BATE LA MANTEQUILLA HASTA QUE ÈSTE CREMOSA,UNA A UNA LAS YEMAS,LUEGO LA LECHE,PUNTO DE SAL,Y DE ÙLTIMO SIN BATIR, TAN SÒLO UNIENDO LAS CLARAS DE HUEVOS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE Y LAS ALMENDRAS, SE GUARDA EN LA NEVERA.