1 LITRO DE CALDO DE POLLO O CARNE.
3 YEMAS DE HUEVOS.
50 GRAMOS DE QUESO PARMESANO.
1 CDA DE HARINA.
SAL.
PREPARACIÒN:
SE DESLIA LA HARINA EN UN POCO DE CALDO FRO Y CUANDO ESTÀ BIEN UNIDO SE ECHA EL RESTO DEL CALDO QUE ESTARÀ HIRVIENDO LO MOVEMOS BIEN CUANDO ROMPE A HERVIR AÑADIMOS ELQUESO PARMESANO RALLADO SIN DEJAR DE MOVERLO Y A LOS 5 MINUTOS SE INCORPORAN LAS YEMAS QUE LAS TENDREMOS MEZCLADAS CON UN POCO DE CALDO FRIO, SE RETIRA DEL FUEGO BATIENDO DE PRISA PARA QUE NO SE NOS MAJE LAS YEMAS....
