INGRÈDIENTES:
TRES CUARTOS DE KILOS DE SARDINAS.
HARINA PARA REBOZAR.
1 DIENTE DE AJO.
PEREJIL.
VIANGRE.
3 TOAMTES.
1 HOJA DE LAUREL.
TOMILLO.
PREPARACIÒN:
SE HACEN DOS FILETES DE CADA SARDINA DESPUES DE BIEN LIMPIAS Y QUITARLES LA ESPINA SE SAZONA CON SAL,REBOZADA EN HARINA Y UN HUEVO Y SE FRIEN LUEGO SE PONEN EN UNA FUNTE,EN EL MISMO ACEIT SE ECHA AJO,PEREJIL PICADO,VIANGRE LOS TOMATES LA HOJA DE LAUREL Y EL TOMILLO Y SE CUECE 10 MINUTOS A CONTINUACIÒN SE PASA POR UN PASADOR Y SE ECHA POR ENCIMA DEL PESCADO.SE SIRVEN FRIAS,
