EL KALLISTE.... EL KALLISTE..

" CON LA LENGUA SE TROPIEZA MÁS SEGUIDO QUE CON LOS PIES "

samedi 15 juin 2013

Monaco : les coulisses du dîner avec Ducasse

Publié par Maria Eugenia à juin 15, 2013
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  • Mi Bacalao a La Madrileña******************* (1)
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  • Mi Bien Me Sabe****Dessert Venezuelienne*** (1)
  • Mi Bizcocho Dorado****************** (1)
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  • Mi Carpaccio De Pesacdo Con Salsa De Alcaparas (1)
  • Mi Ceviche De Camarones************* (1)
  • Mi Ceviche De Mango Verde Con Cilantro******* (1)
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  • Mi Ensalada De Queso De Cabra y Salsa De Parchita (1)
  • Mi Ensalada De Queso Mozzarela Con Tocineta**** (1)
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  • Mi Fondue De Chocolate********************** (1)
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  • Mi Helado De Fresa************** (1)
  • Mi Helado De Fresa*************** (1)
  • Mi Helado De Nueces Macadamia************ (1)
  • Mi Helado De Piña y Vainilla******** (1)
  • Mi Helado De Vainilla*************** (1)
  • Mi Hermano Juan Carlos y Mi Prima Karin********* (1)
  • Mi Insalata Capresse*************** (1)
  • Mi Jalea De Mango Verde******************* (1)
  • Mi Jarabe De Cebolla**************** (1)
  • Mi Lasaña Con Sals Boloñesa************ (1)
  • Mi Licor De Menta********************* (1)
  • Mi Lomo De Atùn Abrasado****************** (1)
  • Mi Mama y Mi Primo Poncho++++ (1)
  • Mi Mama y Mi Tio Paul******************** (1)
  • Mi Manjar De Naranaja********************* (1)
  • Mi Mantequilla De Almendra********************+ (1)
  • Mi Margarita************** (1)
  • Mi Marinada De Cochinillo***********+ (1)
  • Mi Marquesa De Selva Negra****************** (1)
  • Mi Marqueza De Chocolate*************+ (1)
  • Mi Melcocha*************************** (1)
  • Mi Minestrone De Garbanzo********* (2)
  • Mi Mousse Clásica************** (1)
  • Mi Mousse De Cafè Con Salsa De Chocolate** (1)
  • Mi Mousse De Piña Con Crema Inglesa******** (1)
  • Mi Naranja Ardiente************** (1)
  • Mi Navidad Helada*********** (1)
  • Mi Nectar De Piña******************* (1)
  • Mi Oso************************** (1)
  • Mi Pabellón Criollo***** (1)
  • Mi Pan De Jamón********************* (1)
  • Mi Pan Dulce Relleno****************** (1)
  • Mi Pan************** (1)
  • Mi Pan******************** (2)
  • Mi Parfait navideño****************** (2)
  • Mi Pasion Por La Cocina*************** (1)
  • Mi Pasiòn Por La Fotografia*************** (1)
  • Mi Pasión Por La Gastronómia***************** (42)
  • Mi Pasión Por Las Flores*************** (1)
  • Mi Pasión Por Los Caballos***************** (1)
  • Mi Pasión Por Los Carros********** (6)
  • Mi Pasiòn Por Los Carros****************** (1)
  • Mi Pasion Por Los Carros*****************+ (4)
  • Mi Pasión Son Las Recetas De Cocina*********** (4)
  • Mi Pastel De Naranja y Vino**************** (1)
  • Mi Pastel De Queso y Jamòn************** (1)
  • Mi Pastel De Tomate y Berenjena*************** (1)
  • Mi Pavo Relleno******************* (1)
  • Mi Pay De Queso Tortuga***************** (1)
  • MI Pescado A La Morelia*********************+ (1)
  • Mi Pesto Salsa Italiana a Base De Albahaca******** (1)
  • Mi Pets-De-Nonne******************** (1)
  • Mi Picante Casero*************** (1)
  • Mi Pirata************************ (2)
  • Mi Pizza BBQ Tex Mex****************** (1)
  • Mi Pizza De Pollo Marinado Al Pesto************* (1)
  • Mi Plàtanos En Torta***************** (1)
  • Mi Pollo Asado**************** (1)
  • Mi Ponque De Almendras******************** (1)
  • Mi Postre De Yogur******* (1)
  • Mi Pudìn De Atùn********************* (1)
  • Mi Pudìn De Pan*************** (1)
  • Mi Quesillo De Agar Agar***************** (1)
  • Mi Quesillo De Cerelac********************** (1)
  • Mi Quesillo De Frutas****************** (1)
  • Mi Quesillo De Higos************************* (1)
  • Mi Receta De Aceite De Ajo y Perejil*********** (2)
  • Mi Receta De Aceite Digestivo De Canela*********** (2)
  • Mi Receta De Batido De Kiwi y Soja********* (1)
  • Mi Receta De Batido De Plàtano y Avellanas******* (1)
  • Mi Receta De Batido Isleño***************** (1)
  • Mi Receta De Bolso Alegre**************** (1)
  • Mi Receta De Bonito En Escabeche********** (1)
  • Mi Receta De Brownies En Molde Congelado******** (1)
  • Mi Receta De Brownies******** (1)
  • Mi Receta De Budìn De Pan******************* (1)
  • Mi Receta De Cafè Con Hielo y Miel********** (1)
  • Mi Receta De Caldo De Camarones************ (1)
  • Mi Receta De Caldo De Jamòn************** (1)
  • Mi Receta De Concha De Papas Rellenas De Queso (1)
  • Mi Receta De Duraznos a La Vainilla******* (1)
  • Mi Receta De Flan De Coco y Mi Helado De Piña* (1)
  • Mi Receta De Guindillas En Vinagres************+ (1)
  • Mi Receta De Higado Molido Frito*********** (2)
  • Mi Receta De Higos Al Requesòn************** (1)
  • Mi Receta De Hummus************ (1)
  • Mi Receta De Infusiòn Fria De Cebada y Limòn*** (1)
  • Mi Receta De Islas Flotantes*********** (1)
  • Mi Receta De Lenguado Al Vapor**************** (1)
  • Mi Receta De Macarroncitos Con Diablitos******* (1)
  • Mi Receta De Ocumo En Torticas********** (1)
  • Mi Receta De Pastel De Berries************** (1)
  • Mi Receta De Pastel De Cafè Moca***************** (1)
  • Mi Receta De Pastel Firme De Queso Crema******* (1)
  • Mi Receta De Pimientos Rellenos**************** (1)
  • Mi Receta De Pintxos Con Encurtidos********** (1)
  • Mi Receta De Pollo Al Limòn********************** (1)
  • Mi Receta De Purè De Verduras************** (1)
  • Mi Receta De Queso Feta Macerado********** (1)
  • Mi Receta De Refresco De Fruta Con Soda***** (1)
  • Mi Receta De Risotto Al Wisky*********** (1)
  • Mi Receta De Risotto Con Frutos De Mar************* (1)
  • Mi Receta De Tè Frio Con Naranja y Jengibre*** (1)
  • Mi Receta De Torta De Jojoto******************** (1)
  • Mi Receta De Torta De Miel+++++++++++++ (1)
  • Mi Receta De Torta De Navidad****************** (1)
  • Mi Receta De Torta Melosa********************** (1)
  • Mi Rollo De Chocolate Con Naranja******* (1)
  • Mi Rollo De Chocolate********* (1)
  • Mi Salsa Blanca****************** (1)
  • Mi Salsa De Curry******************** (1)
  • Mi Salsa De Mandarinas************ (1)
  • Mi Salsa De Menta*************** (1)
  • Mi Salsa De Piña******************* (1)
  • Mi Salsa De Romero y Mostaza************* (1)
  • Mi Salsa Pesto De Albahaca*************** (1)
  • Mi Salsa Ragù********************** (1)
  • Mi Sauce Aux Herbes***************** (1)
  • Mi Sopa De Aguacate****************** (1)
  • Mi Souffle De Aji Picante************** (1)
  • Mi Soufflé De Zanahorias************ (1)
  • Mi Steak Pimienta********* (1)
  • Mi Tarta De Kiwis********* (1)
  • Mi Tempura De Vegetales*********** (1)
  • Mi Tequila Guayaba********************** (1)
  • Mi Tequila Rickey************** (1)
  • Mi Tequila Sour******************** (1)
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  • Mi Torta Capricho************* (1)
  • Mi Torta De Almendras********************* (1)
  • Mi Torta De Chocolate******************** (2)
  • Mi Torta De Fresa Decorada******************* (1)
  • Mi Torta De Jojoto***************+ (1)
  • Mi Torta De Plàtano*************** (1)
  • Mi Torta De Plátano********************* (1)
  • Mi Torta De Vainilla************** (1)
  • Mi Torta De Yuca************************** (1)
  • Mi Torta De Zanahoria******************* (1)
  • Mi Torta Gigante****************+ (1)
  • Mi Torta Rustica De Plátano************** (1)
  • Mi Torta Voteada De Pera****************** (1)
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  • Parfait Navideño y Salsa Carola********* (1)
  • Parfait Navideño*********** (1)
  • Parfaits De Pay De Queso Con Chocolate*** (1)
  • Pargo A La Naranja**************** (1)
  • Pargo Entero Al Horno Con Vegetales************* (1)
  • Paris 2010****************** (5)
  • Paris Brest************** (1)
  • Paris-Brest*********************** (1)
  • Paris-France***************************** (6)
  • PARIS**************** (1)
  • Paris***************** (1)
  • Paris****************** (3)
  • Parisian Mojito********************** (1)
  • Parmentier Relleno De Pollo*****************+ (1)
  • Paroisse Saint Pierre De Montrouge-Paris****** (1)
  • Parque Nacional Canaima Estado Bolivar-Vzla** (1)
  • Parslied Potatoes********* (2)
  • Pasion Por La Gastronomie*************** (2)
  • Passión Bien Vivre**************** (2)
  • Pastel De Albaricoques********* (1)
  • Pastel De Atún****************** (1)
  • Pastel De Crêpes De Patatas********* (1)
  • Pastel De Galletas***************** (1)
  • Pastel De Jojoto y Pastel De Plátano************* (1)
  • Pastel De Manzanas******** (1)
  • Pastel De Papas y Galletas De Fresa****** (1)
  • Pastel De Puerros******* (1)
  • Pastel Hojaldrado********************* (1)
  • Pastel Polvorosa-100% Venezolano********* (1)
  • Pastelaria************** (1)
  • Pasteleria-Pâtisserie*********** (1)
  • Pastelistos Suizos********** (1)
  • Pastelistos Tortugas*************** (1)
  • Pasteur Bienfaiteur De L'Humanité************ (1)
  • Pasteur et Courbert************************ (1)
  • Pastis De Pommes De Terres Aux Truffes***** (1)
  • Patatas Rellenas********************** (1)
  • Paté Casero*********** (1)
  • Pâte Feuilletée********** (1)
  • Pâtes Aux Petits Courgettes De Nice************ (1)
  • Pâtes Fraîches************ (1)
  • Pato En Salsa De Naranja********** (1)
  • Paul Cezanne************ (2)
  • Paul Jacques Aimé Baudry************** (1)
  • Paul-Jean Toulet***************** (1)
  • Pavè Au Chocolat Et Gâteau Lorrain*************** (1)
  • Pavo Relleno********* (1)
  • Pay De Queso********************* (1)
  • Pays D'Albret******************** (1)
  • Pays De L'Agenais************************* (1)
  • Pays Du Dropt********************* (1)
  • Pays Du Marmandais******************** (1)
  • Pêches Au Vin Et Coq Aux Cacahuétes************ (1)
  • Pêches Au Vin************ (1)
  • Pêches et Raisins**** (1)
  • Pechuga De Pollo Con Salsa De Moras***** (1)
  • Pechugas De Pollo Con Salsa De Limón********* (1)
  • Pechugas De Pollo En Salsa De Soya y Miel**** (1)
  • Pechugas Rellenas Con Mantequilla De Mostaza** (1)
  • Pedriatrie************************* (1)
  • Pedro Léon Zapata************* (9)
  • Pensando En Verde******************* (1)
  • Pepper Sirloin Steak******** (1)
  • Peras Al Vino************** (2)
  • Pére Magloire-Calvados*************** (1)
  • Pére Magloire******************* (1)
  • Perlas De Plátano Caramelizado******* (1)
  • Pescado Al Papillote En Hoja De Plátano*********** (1)
  • Pescado Con Espinacas y Dulce De Leche Con Tomates (1)
  • Pescado Horneado Con Vegetales********** (1)
  • Pescado Sancochado******************* (1)
  • Pets-De-Nonne************** (1)
  • Peugeot-Paris******************** (1)
  • Philippe Chez Dubern***************** (1)
  • Photographes Et Peintres*********** (1)
  • Picantones A La Cerveza************** (1)
  • Pickles De Remolacha************** (1)
  • Pie De Limón********* (1)
  • Pierna Asada************* (1)
  • Pierre Auguste Renoir***************** (1)
  • Pierre Boudieu-Un Regard Neuf Sur Le Monde Social (1)
  • Pierre Bourdieu**************** (1)
  • Pierre Écrite - 1965******************* (1)
  • Pierre Et Marie Curie******** (1)
  • Pies************* (1)
  • Pietà************************** (1)
  • Pil-Coard********************** (1)
  • Pimentones Rellenos De Atùn************ (1)
  • Pimientos Rellenos De Carne********** (1)
  • Piña Con Helado De Vainilla****** (1)
  • Piñitas o Tunjitas*************** (1)
  • Pintores Venezolanos**************** (1)
  • Pinturas********************* (3)
  • Pisca Andina y Tallarines ******** (1)
  • Piscina****************** (1)
  • Pita Pizzas********* (1)
  • Pizca Andina************ (1)
  • Pizza De Frutas******* (1)
  • Pizza************* (1)
  • Pizzeria Caffé***************** (1)
  • Pizzeria Chez Tony******************** (1)
  • Place Aux Huiles***************** (1)
  • Plana Café*********************** (1)
  • Plátano Al Horno******************* (1)
  • Plàtanos Al Horno En Leche*************** (1)
  • Plàtanos En Torta************* (1)
  • Plátno En Dulce******************** (1)
  • Playas Venezolanas*************** (6)
  • Plaza Athénée De Paris****************** (1)
  • Plaza Bolivar Del Hatillo-Caracas****************** (1)
  • Plus Belle La Vie*************** (1)
  • Pointe Du Cap Corse*********** (2)
  • Poivrons Farcies Braisés********* (1)
  • Poivrons Farcis Braisés et Salades D'Hiver********* (1)
  • Polenta Fácil***************** (1)
  • Pollo Al Curry Con Coco******* (1)
  • Pollo Al Champiñon********************* (1)
  • Pollo Al Curry************* (1)
  • Pollo Asado Con Salsa Delicada********** (1)
  • Pollo Citrico********************* (1)
  • Pollo Con Miel (1)
  • Pollo Con Salsa De Cacahuates*********** (1)
  • Pollo En Salsa*********************** (1)
  • Pollo En Vino************* (1)
  • Pollo Picata****************** (1)
  • Polvorosa De Atún****************** (1)
  • Polvorosas************************* (2)
  • Pommé************* (1)
  • Pommes Lyonnaise****** (1)
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  • Ponque De Ajonjoli y Fondue De Frutas******* (1)
  • Ponque De Almendras y Ponque De Frutas****** (1)
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  • Pornic-France****************** (2)
  • Porto-Vecchio-La Cité Du Sel***************** (1)
  • Portobello Mushroom***************** (1)
  • Posgrados En Europa**************** (1)
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  • Receta De Chocolate Caliente*********** (1)
  • Receta De Cocodas***************** (1)
  • Receta De Coquitos******************* (1)
  • Receta De Don Armando Scannone*********** (1)
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  • Receta De Emma De Barboza*************** (1)
  • Receta De Escabeche***********************+ (1)
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  • Receta De Luis Eduardo Ascanio************* (1)
  • Receta De Marisa Nava De Posse De Rivas***** (2)
  • Receta De Maylen González************** (1)
  • Receta De Mercedes Pardo************** (1)
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  • Receta De Natasha Samuel***************** (1)
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  • Receta De Osvaldo Gross*************** (2)
  • Receta De Ponquè Marmoleado******************* (1)
  • Receta De Ronald Sánchez***************** (1)
  • Receta De Rosa Sanchez********************* (1)
  • Receta DE Tiramisù*************** (1)
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  • Receta De Torta De Auyama****************** (1)
  • Receta De Torta De Cambur************** (1)
  • Receta De Torta De Queso***************** (1)
  • Receta De Torta De Yuca y Coco************ (1)
  • ReceTa De Venezuela******************* (2)
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  • Receta De Violeta Miranda************** (1)
  • Receta Del Chef Beatriz Chommalez*********** (1)
  • Receta Del Chef Guillermo Buzquiazo************* (1)
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  • Receta Propuesta Por Alicia Larralde************* (1)
  • REceta Propuesta Por Cristina De Naranjo********** (1)
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  • Salsa Para Pastas y Zanahorias Glaseadas******** (1)
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  • San Francisco De Asis*************** (1)
  • Sancocho Cruzado*********************+ (1)
  • Sandre Au Citron Vert******************* (1)
  • Sandwich De Pastrami De Res-Victor Moreno***** (1)
  • Santa Rosa De Lima******************* (1)
  • Sante Elena*********************** (1)
  • Sardines************** (1)
  • Saumon Cru Au Citron Vert************** (1)
  • Savory Turnovers************ (1)
  • Savouer La Gastronomie Du Bassin************* (1)
  • Scultures De Mon Grand-Pére******* (1)
  • SCULTURES DE MON PÉRE********* (1)
  • Secretos De Cocina****************** (1)
  • Segùn La Nacionalidad****************** (1)
  • Sens Du Savoir-Faire*************** (1)
  • Sens-Dessus (1)
  • SenSing Guy Martin*************** (1)
  • Serpentinas De Espinacas y Tocineta******** (1)
  • Sesame Sauteéd Greens****************** (1)
  • Shiastu Self Massage********* (1)
  • Silikomart************************ (2)
  • Silla*********** (1)
  • Sin Complicaciones Mermelada De Cebolla*********** (1)
  • Sin Récipe********************************** (1)
  • Smoothies Trébol******** (1)
  • Socorro************************** (1)
  • Soft Pretzels************* (1)
  • Sopa Crema De Nabos************ (1)
  • Sopa Crema De Remolacha*********** (1)
  • Sopa De Ajoporros y Queso Azul************ (2)
  • Sopa De Almendras y Ajo************** (1)
  • Sopa De Cebolla y Pechugas De Pollo***** (1)
  • Sopa De Cebolla********* (2)
  • Sopa De Cebolla***************** (1)
  • Sopa De Cigalas******************* (1)
  • Sopa De Crema De Moules****************** (1)
  • Sopa De Espinacas y Sopa De Aguacate** (1)
  • Sopa De Jojotos******************* (1)
  • Sopa De Lentejas y Beicon********** (1)
  • Sopa De Lentejas************************** (1)
  • Sopa De Plàtano*********************** (1)
  • Sopa De Tomates con Arroz y Cebollino********* (1)
  • Sopa De Tomates****************** (1)
  • Sopa De Zanahoria Al Cilantro********* (1)
  • Sopa Fría De Zanahoria y Mandarina******* (1)
  • Sopas 100% Venezolanas****************** (2)
  • Sopón Marabino*********** (1)
  • Sorbet Aux Pêches*** (1)
  • Sorbete De Higos Frescos**************** (1)
  • Sorpresa Fria De Mango************** (1)
  • Sorties En Famille********************** (1)
  • Soufflé Au Grand Marnier**** (1)
  • Soufflè Aux Poireaux******************* (1)
  • Souffle De Banana******** (1)
  • Soufflé De Chocolate Con Critales De Praliné******* (1)
  • Soufflé De Trucha Ahumada********** (1)
  • Soufflé Glacé******** (1)
  • SOUFFLÈE DE NARANJA****************** (1)
  • Soufflés De Naranja*********** (1)
  • Sound Power Display******************* (1)
  • Soupe Aux Choux Du Rouergue*************** (1)
  • Soupe Aux Coques****************** (1)
  • Soya Y Limón***** (1)
  • Spécialités Régionales***************** (3)
  • Spleen et Idéal-Publié en 1947******** (1)
  • St-Malo - France********** (1)
  • Steak Pimienta********* (1)
  • Steamer-Indicaciones*********** (1)
  • Stenay-Meuse-La France********************* (3)
  • Sticky Buns********** (1)
  • Strasbourg**************** (1)
  • Strudel Con Salsa De Vainilla********************* (1)
  • Succés*********** (1)
  • SUECIA*********** (1)
  • Sundae De Yogur Dulce Con Azafran y Pistacho** (1)
  • Superville Jules. 1884-1960***************** (1)
  • Supremo De Moca********** (1)
  • Sushi********** (2)
  • Tabla De Calorias****************** (1)
  • Tabla De Equivalencias************* (1)
  • Tabla De Medidas*************** (2)
  • Tajine Traditionnel (Macor)******* (1)
  • Tanaguarena Estado Vargas-Venezuela********* (1)
  • Tapas De Quenelles Noires Au Saumon****** (1)
  • Tapenade******* (1)
  • Tarascon-France******************** (1)
  • Tarta De Albaricoques******************** (1)
  • Tarta De Queso (1)
  • Tarta De Queso Avena y Frambuesas************* (1)
  • Tarta Especial De Chocolate*********** (1)
  • Tartaleta Salada********************* (1)
  • Tartaletas Con Frutas Glaseadas*********** (2)
  • Tartalette á La Praliné Rose**************** (1)
  • Tartar De Salmón****************** (1)
  • Tarte á La Ratatouille*************** (1)
  • Tarte à La Rhubarbe******************** (1)
  • Tarte Au Chocolat************* (1)
  • Tarte Au Flan********* (1)
  • Tarte Au Potiron************** (1)
  • Tarte Aux Pommes Croustillante á La Créme****** (1)
  • Tarte Chocolatée Aux Fraises************** (1)
  • Tarte Soufflé Aux Abricots*** (1)
  • Tarte Tatin**************** (2)
  • Tarte Tatin******************* (1)
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  • Tursan******************* (1)
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  • Les Aventures De Tom Sawyer (Mark Twain)
  • Les Compagnons De La Fôret Noire (M.Droit)
  • Les Grands Mystéres Du Passé (A.Decaux)
  • Les Jardins De Lumiére ( Amin Maalouf)
  • Les Peilleurs De Sarcophages (O.Weulersse)
  • Les Six Compagnons En Croisiére ( P.Jacques Bonzon)
  • Literatura Hispanoamericana Volumen I (O.Sambrano Urdaneta /Domingo Miliani)
  • Literatura Hispanoamericana Volumen II (O.Sambrano Urdaneta/Domingo Miliani)
  • Locos Egegios (Juan A Vallejo-Nágera)
  • Los Clásicos De La Ópera -El Barbero De Sevilla (Rossini)
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  • www.juilliard.edu
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  • www.lacocinadelchef.com.ve
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Institut Paul Bocuse

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