FLAN O NATILLA HELADA

INGREDIENTES: 1 LITROS DE LECHE. 4 HUEVOS. 1 TAZA DE AZÚCAR. 8 CDAS DE MAIZINA. CORTEZA DE UN LIMÓN VERDE RALLADO. PUNTO DE SAL. PREPARACIÓN: SE MONTA AL FUEGO LA MAIZINA DESLEIDA EN LA LECHE,AZÚCAR,LIMÓN,PUNTO DE SAL MOVIENDO Y AL HERVIR SE BAJA AL REPOSAR SE LE AÑADE 4 YEMAS BATIDAS BATIENDO MUY BIEN,SE VUELVE A MONTAR MOVIENDO BAJÁNDOLO ANTES DE HERVIR SE LE AÑDE 1 CDA DE VAINILLA.SE PUEDE SERVIR CALIENTE O SE AMOLDA Y GUARDA EN NEVERA NO LLEVA LAS CLARAS NI SE DESMOLDA.