Pastel Polvorosa*************

Ingrédientes: 1/2 kilogramo de harina. 4 yemas 1/2 taza de mantequilla. 1/2 taza de vino dulce. 1/2 taza de manteca de cochino, sacada de baña de cochino es mejor. Azúcar, Nuez Moscada y sal al gusto. Preparación: Se amasa todo junto,se deja reposar para que tome cuerpo,luego forma un molde engrasado apartado un poquito para después de ponerle el guiso se le pone tiritas formando cuadritos,se mete al horno en 350° G más o menos 1 hora. Guiso: 1/2 kilogramos de pulpa de cochino o pollo picado en crudo menudito con una cebolla grande,1 pimentón, 4 ajies dulces,3 tomates,3 granos de ajos,todo picadito sin piel ni semillas,1 cucharada de alcaparras,2 cucharadas de pasas sin semillas,una polvadita de comino,orégano,picante,dulce sal y vinagre al gusto,todo se monta en crudo al fuego,con 2 cucharadas de aceite,al bajarlo se le añade vino al gusto.