Entremets á La Papaye Verte*********

Temps De Rélisation: 35 Minutes. Temps De Cuisson: 25 Minutes. Recette Pour 12 Personnes. Ingrédients: 2 papayes vertes (Green Pawpaw). 500 gr de sucre semoule (Caster Sugar). 2 jus de citrons vets (Lime Juice). Cannelle en poudre (Powder Cinnamon). 1 Gousse De Vainille ( Vainilla pod). Préparation: * Eplucher et tailler les papayes en julienne. * Ensuite,les faire revenir dans une sauceute avec le beurre et de l'eau éndant 10 á 15 minutes puis réserver. * Dans une sauteuse mettre le sucre et le jus des citrons verts,ajouter la cannelle en poudre et le gousse de vainille grattée (faire un caramel). *Enfin faire revenir la julienne de papayes dans le caramel pendant 10 minutes. *Réserver au frais. DRESSAGE: *Mettre la préparation dans des verrines. *Ajouter des feulles de menthe et saupoudre de sucre glace. *Servir Frais.