Licor De Menta*******

Ingrèdientes: 1/2 litro de aguardiente. 30 hojas de menta. ralladura de 1 limòn. 1/2 litro de agua. algunas semillas de anìs. 1/2 kilogramo de azùcar. Preparaciòn: En un recipiente colocar las hojas de menta,las semillas de anis y la ralladura del limòn,tapar y dejar reposar durante 10 dias,transcurrido este tiempo preparar al fuego con el agua y el azùcar en las cantidades indicadas anteriormente,un almìbat( a fuego lento durante unos minutos)y mezclar (cuando este frìo) con la mixtura de aguardiente y la menta,agitar enèrgicamente y dejar reposar durante 6 horas,despues filtrar con sumo cuidado,la mezcla resultante es baja en alcohol(alrededor de un veinte por ciento de alcohol).