Quesillo De Higos*********

Ingrédientes: 2 tazas dulces de higos de los más tiernos. 4 tazas de leche (descremada). 12 huevos. 1 copita de brandy. 1 taza de azúcar. 1 cucharadita de concha de limón verde rallada. Preparación: Se trituran los higos, se les añade el brandy, cáscara de limón y azúcar,se medio baten los huevos, se les agrega la leche y los higos,se acaramela un molde, se echa la preparación y se mete de seguida en baño de maria al horno de 250° 'o 300° por 45 minutos aproximadamente.