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+ Creatives Noires En Brochetes De Saumon: Le Marché Pour 4 Personnes: 400 grs de filet de saumon dans la partie la plus épaise. 1 douzaine de tomates cerises. 2 cuilléres á soupe d'huile d'olive. 1 barquette de quenelles crétives noires et blanches. Préparation: Découper le saumon en dés 2 á 3 cms de côté puis le faire mariner quelques minutes avec l'huile d'olive,le basilic,du sel et du poivre,couper les tomates cerises en deux,a l'aide de brochette en bois,piquer une quenelle puis une tomate,un dé de saumon,1/2 tomate,une quenelle et ainsi de suite,prévoir 2 brochettes par personne,préchauffer le four á 200°( th 6/7)et cuire les brochettes 5 min. Servir accompagner d'une salade de mesclun......