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Flan De Jojotos: Ingrèdientes: 6 jojotos tiernos. 500 cc de leche. 125 gramos de queso blanco rallado. 6 huevos. 1 taza de pasas sin semillas. 50 gramos de mantequilla. 1 taza de piñones troceados. 1 copa de ron. 2 cucharadas de manteca. canela al gusto. Preparaciòn: Sacar la leche a los jojotos y mezclarla con la leche de vaca. Batir los huevos con las claras y añadir a la leche,incorporando el azùcar,la manteca,la mantequilla,las pasas,los piñones el queso el ron y la manteca. Mezclar bien verter en un molde encaramelado y cocinar en baño de maria,durante 45 minutos,a 350 grados .servir bien frio.