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Ocumo En Torticas: Ingrèdientes: 1/2 Kilogramos De Ocumo. 1/2 tazaillo o de queso amarillo o parmesano. 2 yemas y 1 clara. punto de sal y polvo royal. Preparaciòn: se pelan y se lavan muy bien los ocumos, se secan y asi en crudo se rallan,se les añade las yemas, la clara batida, el queso royal y la sal,se une todo y se frie por cucharadas en aceite caliente. se sacan bien escurridas....