INGRÈDIENTES:
1 KILO DE YUCA DE BUENA CALIDAD.
1 CDA DE MANTEQUILLA.
1 HUEVO.
3 CDAS DE HARINA.
GUISO DE CARNE O QUESO BLANCO O AMARILLO RALLADO.
SAL.
PREPARACIÒN:
SE SANCOCHA LA YUCA, SE MUELE O SE TRITURA COMO UN PURÈ, SE AMASA CON EL HUEVO,LA HARINA, LA MANTEQUILLA Y UN PUNTO DE SAL,AL ENFRIARSE SE ESTIRA CON RODILLO,USANDO HARINA DE TRIGO PARA QUE NO SE PEGUE, SE CORTAN UNOS REDONDILLOS DEL TAMAÑO DESEADO Y SE RALLAN CON CARNE Y QUESO, SE UNEN CON CLARA DE HUEVO Y SE DECORAN POR FUERA,AL CERRARLAS CON UN TENEDER....
