INGRÈDIENTES:
600 GRAMOS DE PATATAS.
2 HUEVOS.
50 GRAMOS DE QUESO RALLADO.
50 GRAMOS DE MANTEQUILLA O MARGARINA.
PREPARACIÒN:
SE PONEN A COCER LAS PATATAS EN AGUA CON SAL,CUANDO ESTÀN SE PASAN POR EL PASAPURÈS Y SE MEZCLAN CON LA MITAD DE LA MANTEQUILLA O MARGARINA Y CON LAS 2 YEMAS DE HUEVOS, SE COLOCA EN UNA FUENTE REFERACTARIA.
LAS CLARAS DE HEUVO SE BATEN A PUNTO DE NIEVE Y SE VIERTEN ENCIMA DEL PURÈ SE CUBRE CON EL QUESO RALLADO Y EL RESTO DE LA MANTEQUILLA SE INTRODUCE EN EL HORNO A GRATINAR....
