ALFAJORES

INGREDIENTES: 1 TORTA DE CASABE. MEDIO KILO DE PAPELON. UN CUARTO DE KILO DE AZÙCAR. 1 ASTILLA DE CANELA. 1 RALLADURA DE JENGIBRE. 2 CLAVOS DE ESPECIAS. 2 TAZAS DE QUESO DE BUENA CALIDAD Y RALLADO. VARIOS GRANOS DE PIMIENTA GUAYABITA. PREPARACIÒN: SE HACE UNA ALMIBAR CON EL PAPELON AZÙCAR CANELA LOS CLAVOS LA PIMIENTA GUAYABITA EL JENGIBRE SE CUELA Y SE UNE CON EL CASABE DESMORONADO(APARTANDO UN POQUITO SECO),Y EL QUESO SE EXTINEDE SOBRE EL PAPEL ENCERADO ENGRASADO,MEDIO GRUESECITO SE BAÑA CON LAS HARINAS DEL CASABE QUE SE APRTO SE METE UNOS MINUTOS EN EL HORNO Y SE PICA CUANDO REPOSE EL PAPEL ENCERADO SE PONE EN UN LATON..