SALSA DE PEREJIL

PREPARACIÒN: SE OSTERIZA 1 APIO COCIDO CON UN POCO DE PEREJIL, 3 DIENTES DE AJOS, 2 CDAS DE VINAGRE, 1 CEBOLLA, 2 CDAS DE ENCURTIDO DE MOSTAZA,1 TAZA DE ACEITE DE OLIVA,1 CDA DE SALSA INGLESA,PUNTO DE SAL Y POUNTO DULCE,EL EPERJIL S EPICA MENUDO ANTES DE LICUARLO, SE CUELA EN COLADOR DE ALAMBRE PUEDE HERVIRSE ANTES PERO QUEDA MEJOR CRUDO...