Aceite De Porcini************

Para 1 Litro. Ingrédientes: 25 gr de hongos porcini secos. 1000 ml de aceite de oliva extra virgen. 1 bolsa para vacio grande. Procedimiento: 1.-Colocar los hongos con el aceite de oliva en la bolsa y empacar al vacío. 2.-Cocinar en baño de maría a 55 GC por 5 horas. 3.-Enfriar en baño de maria invertido y reservar por una noche en la nevera. 4.-Sacar de la bolsa,colar y reservar el aceite en un dispensador para el servicio (descartar los sólidos). 5.-Empacar el resto del aceite.