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Jalea De Mangos Maduros: Se cuela la pulpa en crudo,se le añade poco a poco siempre batiendo azùcar,hasta que tome cuerpo, se pone en molde y se mete en la nevera de un dia para otros. Jalea De Membrillo-Tambièn Delicada: Se lavan muy bien los membrillos, se pican por la mitad, se ponen a sancochar agua tan sòlo a tapar,hasta que estèn blandos que se bajan y se cuelan,que queden bien escurridos, se pesa la pulpa,ponièndole la misma cantidad de azùcar, se revuelve bien, se monta al fuego movièndolo con paleta de madera hasta que despegue de la olla,el agua donde se sancochan se monta tambièn con azùcar, sin mover hasta que tome punto de delicada,pot taza de liquido 1/2 de azùcar..