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Ensalada Mixta: Ingrèdientes: 400 gramos de judias verdes. 2 tomates para ensalada. 150 gramos de atùn en aceite. 4 filetes de anchoas. 1 cda de alcaparras. 50 gramos de aceitunas verdes. 1 cda de aceite de oliva. 1 cda de vinagre. sal. Preparaciòn: Quitar las puntas y los hilos de las judias verdes,trocearlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estèn tiernas y dejarlas enfriar. Desmenuzar el atùn,cortar los tomates en rodajas,ponerlos en una ensaladera. Agregar las judias,las alcaparras,las acitunas y los filetes de anchoas. aliñar con vinagre,sal y aceite . Servir Bien Frio...

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Ensalada De Escarola Con Piñone y Granada: Ingrèdientes: 1 escarola. 1 granada. 300 gramos de piñones. 3 cdas de aceite de oliva. 1 cda de vinagre. sal. Preparaciòn: Separar la escarola en hojas,lavarlas,escurrirlas y secarlas con papel absorbente de cocina,partir la granada por la mitad y desgranarla.Mezclar los granos con sl,el aceite, el vinagre y los piñones,dejar macerar durante 20 minutos.Trocear la escarola y aliñarla con las granadas y toda su salsa.

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Sopa De Tomates: Ingrèdientes: 1 kg de tomates maduroa. 1/2 cebolla. 1 cda de perejil picado. 2 cdas de maicena. 1/4 de litro de leche desnatada. pimienta blanca. sal. Preparaciòn: Pelar y picar la media cebolla,cortar los tomates en trocitos sin desperdiciar nada de su jugo y ponerlos en una ensaladera grande,agregar la cebolla picada y el perejil,tapar con un papel absorbente de cocina y cocer 6 minutos al 70% de su potencia. Pasar por un colador fino y volver a colocarlos todo en la ensaladera. Desleir la maicina en media taza de agua fria e incorporarla a la sopa,cocer 4 minutos al 100% de su potencia,removiendo la sopa tres o cuatro veces durante la cocciòn para que no se agrume. Condimentar con salsa perrins,una pizca de pimienta blanca y sal,añadir la leche y batir enèrgicamente,calentar unos segundos y servir enseguida..

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Sopa Crema De Nabos: Ingrèdientes: 3 puerros. 00 gramos de nabos. 1 vaso de leche desnatada. 3 cucharadas de aceite de oliva. crotones de pan tostado. pimienta. sal. Preparaciòn: Pelar los puerros y raspar los nabos,cortar los puerros en rodajas y los nabos en trozos,ponerlos en una cacerola, agregar 1,5 litros de agua y sal,tapar la cacerola y cocer unos 90 minutos a fuego suave. Pasar la sopa por un pasapurès o triturar los ingrèdientes con una batidora. Incorporar la leche y el aceite,condimentar con pimienta,calentar sin que llegue a hervir. Servir la sopa con los crotones de pan tostados..

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Sopa De Cebollas: Ingredientes: caldo de pollo. 2 cebollas medianas. 1 vaso de vino blanco seco. 1 pizca de estragòn seco. 1 pizca de azùcar. sal. Preparaciòn: Preparar el caldo de pollo. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas,ponerlas en una cacerola,agregar el vino blanco,el azùcar el estragòn y la sal.cocer a fuego muy lento hasta que las cebollas estèn tiernas. Incorporar el caldo y cocer 15 minutos màs a fuego suave. Servir bien caleinte.

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Sopa De Almendras y Ajo: Ingrèdientes: 1 litro de caldo de pollo. 4 Dientes de Ajs picados. 100 gramos de almendras molidas. 50 gramos de almendras fileteadas. 1 vaso de leche desnatada. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharadita de perejil picado. Unas hebras de azafràn. 1 taza de crotones de pan. sal. Preparaciòn: Preparar el caldo de pollo. Poner los dientes de ajos picados y en un recipiente de 21 de capacidad,cocerlos en el microondas durante 2 minutros al 100% de potencia. Añadir las almendras molidas, el caldo y el azafràn,remover con una cuchara de madera y cocer 15 minutos màs, a potencia maxima. Colar la sopa y ponerla en una sopera,agregarle el perejil picado,el aceite crudo y la leche,calentar unos minutos,añadirle los crotones de pan y las almendras filetedas.Servir la sopa bien caliente.