Asado De Cochino*********

Ingrédientes: 1 kg de pulpa de cochino con poca grasa. 1 limón. 1 taza de agua. 3 dientes de ajo machacados. 3 ó 4 papas peladas en trozos grandes. sal y pimienta al gusto. Preparación: Horas antes de cocinar se frota el cochino,primero con limón y luego con el ajo,la sal y la pimienta,se le retiran los aliños y se monta en un caldero con aceite bien caliente(con poca grasa),hasta dorar,se le agregan los aliños,el agua y las papas, se tapa y se cocina hasta ablandar,al servicio se adorna con las papas y se sirve la salsa (colada)a parte. Variante: Puede preparse con carne de cochino molida(como albondigon-cabeza de negro),aliñado sólo con abundante ajo sal y pimienta. Buen Provecho!

Comida Venezolana******

Asado De Cochino: Ingrédientes: 1 Kg de pulpa de cochino con poca grasa. 1 limón. 1 taza de agua. 3 dientes de ajo machacados. 3 ó 4 papas peladas y picadas en trozos grandes. Sal y Pimienta al gusto. Preparación: 1.- Horas antes de cocinar se frota el cochino,primero con limón y luego con el ajo la sal y la pimienta. 2.-Se le retiran los aliños y se monta en un cladero con aceite bien caliente (con poca grasa) hasta dorar. 3.-Se le agregan los aliños, el agua y las papas, se tapa y se cocina hasta ablandar. 4.- Al servicio se adorna con las papas y se sirve la salsa (colada) a parte. Variante: Puede preparase con carne de cochino molida(como albondigón- cabeza de negro) aliñádo sólo con abundante ajo, sal y pimienta.