CREMA D EMANDARINAS CON PANQUECAS

PREPARACIÒN: EL JUGO DE 1 MADARINAS Y LA CORTEZA DE 1 RALLADA,100 GRAMOS DE MANTEQUILLA, 1 COPA DE BRANDY, 2 TAZAS DE AZÙCAR, 1 CDA DE SALSA INGLESA,1 CDA DE VAINILLA,SE MONTA AL FUEGO TODO JUNTO MENOS EL BRANDY Y SIN MOVER SE DEJA HASTA QUE TENGA PUNTO DE ALMIBAR SE BAJA Y SE LE AGREGA EL BRANDY DEJÀNDOLO REPOSAR. PANQUECAS: PREPARACIÒN: 2 TAZAS DE HARINA, 2 TAZAS DE LECHE,1 TAZA DE AZÙCAR,4 HUEVOS Y PUNTO DE SAL.SE MEDIO BATEN LOS HUEVOS SE UNE LA HARINA CERNIDA DISUELTA EN LA LECHE EL AZÙCAR Y EL PUNTO DE SAL,SE HACEN UNAS 4 PANQUECAS GRANDES EN UNA SARTEN ENGRASADA Y QUE ESTE BIEN CALIENTE, SE VAN COLOCANDO EN UNA FUENTE BAÑANDOLAS UNA AUNA CON LA CREMA DE MANDARINAS,TRATANDO DE AJUSTARLAS UN POCO SE METEN EN LA NEVERA ESTA CREMA SIRVE PARA RELLENAR Y BAÑAR TORTAS..

CREMA DE COCO

PREPARACIÒN: SE RALLA MUY FINO EL COCO,SE LE AÑADE 2 TAZAS DE LECHE BIEN CALIENTE Y SE EXPRIME EN UN PAÑO PARA SACARLE BIEN LA LECHE,SE LE AÑADE 4 CDAS DE MAIZINA CON UN PUNTO DE SAL Y UNA RAJA DE CANELA,SE MONTA AL FUEGO MOVIENDO Y AL HERVIR SE BAJA Y SE CUELA SE BATE BIEN AÑADIENDENDOLE 6 YEMAS BATIDAS Y AZÙCAR AL GUSTO SE MONTA DE NUEVO MOVIENDO HASTA QUE SE VA A HERVIR SE BAJA Y AL REPOSAR SE LE AÑADE EL BRANDY.

MONEDASSS

RELOJ

CREMA DE PIÑA

INGREDIENTES: 2 VASOS D EJUGO DE PIÑA. 2 TAZAS DE AZÙCAR. 8 HUEVOS. RALLADURA DE NUEZ MOSCADA. PUNTO DE SAL. PREPARACIÒN: SE MONTA EL JUGO Y EL AZÙCAR PARA QUE HAGA ALMIBAR SE BAJA SE DEJA ENFRIAR SE LE PONE LAS YEMAS BATIDAS,SE MONTA DE NUEVO AL FUEGO MOVIENDO,SE BAJA ANTES DE HERVIR Y AL ESTAR REPOSADO SE LE AÑADE LAS CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE CON SU NUEZ MOSCADA SAL Y DULCE,SE BATE MUY BIEN Y SE GUARDA EN LA NEVERA..

CREMA DE GUANABANA

INGRÈDIENTES: 2 TAZAS DE PULPA DE GUANABANA. MEDIO VASO DE AGUA. 2 TAZAS DE AZÙCAR. 4 CLARAS DE HUEVO. PUNTO DE SAL. PREPARCIÒN: SE LICUA LA GUANABANA AZUCAR Y AGUA,SE MONTA A FUEGO SUAVE HASTA QUE TENAG PUNTO DE ALMIBAR GRUESO,SE BAJA Y SE DEJA ENFRIAR SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE CON SU PUNTO SE DAL SE LE AÑADE EL ALMIBAR DE GUANABANA SIN DEJAR DE BATIR. SE METE EN LA NEVERA...

CREMA DE LECHE CONDENSADA

PREPARACIÒN: SE BATEN 3 YEMAS DE HUEVO,CON UN POTE DE LECHE CONDENSADA,UN PUNTO DE SAL,SE MONTA AL FUEGO SUAVE MOVIENDO ,SE BAJA ANTES DE HERVIR Y SE AÑADE 1 CDA DE CORTEZA RALLADA DE LIMÒN CONCHA VERDE O 1 CDA DE VAINILLA O UNA RALLADURA DE NUEZ MOSCADA.