mercredi 25 août 2010
Publicando Más Recetas***************
Cocadas:
Ingrédientes:
Coco Rallado.
500 de azúcar refinada.
450 gramos.
Preparacion:
1.- Remojar ela azúcar en agua fria y ponerla a hervir,debe quedar un almibar a punto de hilo fuerte.
2.-Voltear el coco rallado en el almibar y revolver constantemente,hasta que el coco absorba el almibar.
3.-Tomar la pasta por porciones darle forma de cono y dejar secar hasta el dia siguiente en un lugar ventilado....
mardi 24 août 2010
Publicando Más Recetas***************
Ingrédientes:
Coco seco rallado.
100 Gramos de Azucar.
100 Gramos y cantidad adicional.
3 yemas de huevos.
Preparación:
1.- Mezclar el coco con el azúcar.
2.-Añadir de poco a poco las yemas amasando hasta obtener una pasta maleable,si resulta liquida,añadir azúcar y si esta demasiado dura ,icorporar otra yema.
3w.-Moldear porciones de pasta con formas de "Coquitos".
4.-Apoyar los coquitos sobre placas enmantequilladas y cocinar en horno caliente hasta que estén apenas dorados por fuera y húmedos por dentro.
5.- Dejar enfriar en la placa y luego colocar en pirotines.
lundi 23 août 2010
Pastel De Polvorosa***********************
Ingrédientes:
1/2 kilogramos de harina.
4 yemas.
1/2 taza de mantequilla.
1/2 taza de vino dulce.
1
72 taza de manteca de cochino,sacada de baña de cochino.
Azúcar,Nuez Moscada y Sal al gusto.
Preparación:
Se amasa todo junto,se deja reposar para que tome cuerpo,luego se forra un molde engrasado apartando un poco para después de ponerle el guiso se le pone tiritas formando cuadritos,se mete al horno en 350° más o menos 1 hora.
Guiso:
1/2 kilogramos de pulpa de cochino o de pollo picadomen crudo menudito con 1 cebolla grande, 1 pmentón, 4 ajies dulces, 3 tomates, 3 granos de ajos,todo bien picadito sin piel ni semillas,1 cuchradas de alcaparras,2 cucharadas de pasas sin semillas,una polvadita de comino,orégano , picante , dulce , sal y vinagre al gusto,todo se monta en crudo al fuego,con 2 cucharadas de aceitre,al bajarlo se le añade vino al gusto
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