Publicando Mias Recetas*********************

Entremets á La Papaye Verte: Ingrédients: 2 papaye vertes. 500 gr de sucre semoule. 2 jus de citrons verts. Cannelle en poudre. 1 gousse de vainille. Preparación: Epluger et tailler les papayes en juliennes. Ensuite les faire revenir dans un sauteuse avec un peu de beurre,pendant 15 a 20 minutes,puis reserver. Dans une sauteuse mettre le sucre et le jus des citrons verts,ajouter la canelle en poudre et la gousse de vainille gratté(faire un caramel). En fin faire revenir la julienne de papaye dans le caramel pendant 15 minutes. Reserver au frais. Dressage: Mettre la preparation dans des verrines. Ajouter des feuilles de methe et saupodrer de sauce glace. Servir frais....