SOPA BALDERA ( DE LA REGION DE TRUJILLO)

MODO DE PREPARACION: SE PICAN EN CUADRITOS DOS CACHAPAS DE HOJAS Y UN PLÁTANO MADURO HORNEADO,POR OTRA PARTE SE HACE UN AHOGADO CON TOMATES,CEBOLLA,AJO,PIMENTON,UN POQUITO DE AJI PICANTE,ESTO SE CUELA SE LE PONE SAL TRES HUEVOS ENTEROS SE REVUELVE MUY BIEN Y SE LE AÑADEN LAS CACHAPAS LOS PLATANOS Y UNA TAZA DE LECHE SE MONTA AL FUEGO PARA DEJAR QUE LOS HUEVOS SE CUAJEN Y SE SEQUE EL GUISO..